 |
Культура |  |
"U Fleku" - комплекс, объединивший пивоварню, музей и ресторан
Многие небольшие пивоваренные заводы качественно не отличаются от крупных предприятий. Старейшая пражская пивоварня "U Fleku", основанная в 1499г., располагается на улице Кременкова, поблизости от Карловой площади. В этой минипивоварне пиво готовят уже более 500 лет, а в помещении бывшей заводской солодовни находится экспозиция, посвящённая средневековым и более поздним технологиям производства пива. В несущей стене здания пивоварни сохранились 2 пушечных ядра - раритеты времен Тридцатилетней войны.
"U Fleku" является уникальным всемирно известным комплексом, включающим в себя ресторан, пивоварню и музей. Открытие музея было приурочено к 500-летию пивоварни. Первая часть выставки занимает подвальное помещение, построенное в эпоху Ренессанса. Особенно привлекателен для туристов полуподземный каменный зал. Спустившись в подвальное помещение, посетители сразу же обращают внимание на специальную 2-этажную печь, предназначенную для просушки солода. Она была создана в 1804 г. и использовалась до 40-х гг. прошлого столетия. Печь получила прозвище "valach", что означает "мерин". Буковые поленья служили топливом для печи. Сырой солод размещали на противне, через специальное отверстие которого проходил горячий воздух. В результате просушки получали тёмный поджаренный солод. Помимо печи, в музее представлено и другое уникальное оборудование: фильтр из бронзы, холодильные чаны, старинный исправный компрессор, используемый и сегодня для розлива пива в комплексе "U Fleku".
Вторая часть выставки знакомит с другим важным ремеслом, связанным с пивоварением, - бочарничеством. В небольшом погребе представлены инструменты - климбы, рубанки, серпообразные ножи, применявшиеся для изготовления бочек и других деревянных сосудов, необходимых для варки пива и обработки солода. На стенах комнаты можно увидеть картину с текстом, адресованным Вацлаву Бртнику - владельцу пивоварни "U Fleku". На небольшой фотографии запечатлён Ярослав Маша - последний чешский пивовар, использовавший для просушки солода 2-этажную печь.
Ресторан "U Fleku" состоит из 8 залов, каждый из них имеет своё название и оригинальное оформление, например, "Старочешский", "Рыцарский" и др. В самом большом зале - "Зале кабаре" (бывший "Хмельник") выступает кабаре-шоу, развлекающее гостей во время шумного застолья. В ресторане подают "Флековский лежак" - свежесваренное тёмное пиво без консервантов и красителей, отличающееся оригинальным карамельным вкусом. Большой бокал пива (0,4л) стоит 59 чешских крон, а маленький (0,2) -29,50 крон, что составляет примерно 95 и 48 российских рублей соответственно. Внутри ресторана расположен уютный внутренний двор с летним садом, где выставлены дубовые столы и скамьи. Комплекс "U Fleku" способен принять 1200 посетителей сразу. Ещё одна интересная деталь пивоварни - старинные красивые часы, висящие над входом в здание. На циферблате часов вместо цифр размещены буквы названия пивоварни - Pivovar u Fleku. В музейном магазине можно приобрести сувениры и глиняные пивные кружки.
|
|
